Công thức đặc biệt của món "Khô cá chỉ vàng sốt mắm me chua cay

 Chào bạn, rất vui được chia sẻ công thức đặc biệt của món "Khô cá chỉ vàng sốt mắm me chua cay" theo phong cách bếp 5 sao của tôi. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn ngọt tự nhiên của cá, vị chua thanh của me và chút cay nồng của ớt, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.

Mua Khô cá chỉ vàng tại:

Shopee: https://s.shopee.vn/5VIGsxxaUV

Tiktok shop: https://vt.tiktok.com/ZSrco5D49/

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g khô cá chỉ vàng loại ngon
• 50ml nước cốt me (từ khoảng 30g me chín)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 trái ớt tươi, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 3 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Một ít mè rang (tùy chọn)
• Một ít hành lá hoặc ngò rí để trang trí (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế cá chỉ vàng:

   • Có hai cách để sơ chế cá:
     • Nướng: Đặt cá lên vỉ nướng trên bếp than hoặc bếp điện. Nướng ở lửa nhỏ vừa cho đến khi cá chín vàng đều và có mùi thơm đặc trưng. Tránh nướng quá cháy sẽ làm mất ngon.
     • Chiên: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cá vào chiên sơ qua với lửa vừa đến khi cá hơi vàng và săn lại. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
   • Sau khi nướng hoặc chiên, dùng tay xé nhẹ cá thành miếng vừa ăn. Việc này giúp cá thấm sốt tốt hơn.

2. Pha nước sốt mắm me:

   • Cho nước cốt me vào chén.
   • Thêm nước mắm và đường vào, khuấy đều cho đường tan hết.
   • Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, ngọt, mặn của bạn. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt băm vào ở bước này.

3. Làm sốt mắm me:

   • Đặt một chảo sạch lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
   • Cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Từ từ đổ hỗn hợp nước sốt mắm me đã pha vào chảo. Đun với lửa nhỏ, khuấy nhẹ cho đến khi nước sốt sánh lại.

4. Rim cá với sốt mắm me:

   • Cho cá chỉ vàng đã sơ chế vào chảo nước sốt.
   • Đảo nhẹ nhàng để cá thấm đều sốt.
   • Rim cá với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cạn bớt và bám đều vào miếng cá, tạo thành một lớp bóng đẹp mắt. Nêm nếm lại lần cuối nếu cần.

5. Hoàn thành và thưởng thức:

   • Tắt bếp, gắp cá ra đĩa.
   • Rắc mè rang lên trên (nếu thích).
   • Trang trí thêm hành lá hoặc ngò rí cho đẹp mắt.

Món "Khô cá chỉ vàng sốt mắm me chua cay" này ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Vị chua ngọt đậm đà của sốt me quyện với vị mặn mà của cá sẽ khiến bạn khó lòng dừng đũa. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng! Nếu có bất kỳ câu hỏi nào khác, đừng ngần ngại hỏi tôi nhé.

Mua Khô cá chỉ vàng tại:

Shopee: https://s.shopee.vn/5VIGsxxaUV

Tiktok shop: https://vt.tiktok.com/ZSrco5D49/