Công thức chế biến món Vịt om sấu

Công thức chế biến món Vịt om sấu 

Nguyên liệu:

• 1 con vịt (khoảng 1,5kg)
• 7-10 quả sấu
• 100g khoai sọ (tùy chọn)
• Hành tím, tỏi, sả, gừng
• Rau rút hoặc rau muống
• Gia vị: nước mắm, muối, bột canh, tiêu, bột nghệ

Cách làm:

1. Vịt rửa sạch, bóp với muối và gừng để khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn.
2. Ướp vịt với hành tím, tỏi băm, sả, bột nghệ, gia vị trong 30 phút.
3. Xào vịt với chút dầu đến khi săn lại.
4. Thêm nước, cho sấu vào đun đến khi vịt mềm.
5. Dầm sấu, nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm rau rút hoặc rau muống rồi tắt bếp.