Công thức chế biến món Gân bò chiên giòn sốt mắm tắc

CÔNG THỨC CHẾ BIẾN MÓN 

GÂN BÒ CHIÊN GIÒN SỐT MẮM TẮC 

 

Gân bò chiên giòn sốt mắm tắc là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị giòn dai của gân bò, vị chua ngọt đậm đà của sốt mắm tắc. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà:

Nguyên liệu:

• 500g gân bò (Mua gân bò tại HCM: https://s.shopee.vn/6AXQYVrynx  - Tại Hà Nội: https://s.shopee.vn/6KqqkorLT0
• 20 quả tắc
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt (tùy khẩu vị)
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• Dầu ăn
• Bột chiên giòn
• Rau răm, ngò rí (để trang trí)

Sơ chế nguyên liệu:

• Gân bò: Rửa sạch, luộc chín mềm. Sau đó, cắt miếng vừa ăn.
• Tắc: Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
• Tỏi, ớt: Băm nhỏ.
• Rau răm, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách chế biến:

1. Chiên gân bò:
   • Lăn gân bò qua một lớp bột chiên giòn mỏng.
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gân bò vào chiên vàng giòn. Vớt ra, để ráo dầu.
2. Làm sốt mắm tắc:
   • Phi thơm tỏi băm trong chảo.
   • Cho nước cốt tắc, nước mắm, đường, tương ớt vào chảo, khuấy đều.
   • Đun nhỏ lửa cho sốt sánh lại.
   • Cho ớt băm vào sốt.
3. Hoàn thành:
   • Cho gân bò chiên giòn vào chảo sốt, đảo đều cho gân bò thấm đều sốt.
   • Bày gân bò chiên giòn sốt mắm tắc ra đĩa, trang trí với rau răm và ngò rí.

Mẹo nhỏ:

• Để gân bò được giòn ngon hơn, bạn có thể chiên gân bò hai lần. Lần đầu chiên sơ, lần hai chiên vàng giòn.
• Tỉ lệ mắm, đường, tắc có thể thay đổi tùy khẩu vị của bạn.
• Bạn có thể thêm sả băm nhỏ vào sốt mắm tắc để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!