Chế biến món Khô mực xé sợi chấm tương ớt

 Công thức chế biến món "Khô mực xé sợi chấm tương ớt" 

thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị nhà hàng:

Mua khô mực tại TP.HCM https://s.shopee.vn/2B17mcHg9I Mua khô mực tại Nam Định https://s.shopee.vn/20hhaJIJUH Mua khô mực tại Hà Nội https://s.shopee.vn/2VdyBEGPTO Mua khô mực tại Quảng Ninh https://s.shopee.vn/2LKXyvH2oN

Nguyên liệu:

Khô mực: 2 con (khoảng 200g)

Tương ớt: 3 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng cà phê

Tỏi: 2 tép

Ớt tươi: 1 trái (tùy chọn)

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Chanh tươi: 1 trái

Rau răm, ngò rí (tùy chọn)

Cách chế biến:

Sơ chế khô mực: 

Nướng khô mực trên bếp than hoặc bếp gas với lửa nhỏ. Lưu ý trở đều tay để mực chín đều và không bị cháy.

Khi mực chín vàng đều, dùng tay xé thành sợi nhỏ vừa ăn.

Làm nước chấm tương ớt: 

Tỏi băm nhỏ, ớt tươi thái lát.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.

Cho tương ớt, đường, nước mắm vào chảo, khuấy đều.

Thêm ớt tươi vào, đun nhỏ lửa cho sốt sánh lại.

Vắt thêm nước cốt chanh vào nước chấm để tăng hương vị.

Trình bày và thưởng thức: 

Bày khô mực xé sợi ra đĩa.

Rưới nước chấm tương ớt lên trên hoặc chấm kèm.

Trang trí thêm rau răm, ngò rí (nếu thích).

Bí quyết của đầu bếp:

Chọn khô mực loại ngon, dày mình, có màu vàng nhạt, không bị mốc.

Nướng mực trên lửa nhỏ để mực chín đều và không bị dai.

Nêm nếm nước chấm tương ớt sao cho vừa ăn, có vị chua ngọt cay hài hòa.

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể ướp khô mực với một ít gia vị như: đường, ớt bột, trước khi nướng.

Để khô mực được mềm hơn, bạn có thể ngâm khô mực trong nước ấm khoảng 30 phút trước khi xé sợi.

Chúc bạn thành công với món "Khô mực xé sợi chấm tương ớt" thơm ngon, đậm đà này!

Mua khô mực tại TP.HCM https://s.shopee.vn/2B17mcHg9I Mua khô mực tại Nam Định https://s.shopee.vn/20hhaJIJUH Mua khô mực tại Hà Nội https://s.shopee.vn/2VdyBEGPTO Mua khô mực tại Quảng Ninh https://s.shopee.vn/2LKXyvH2oN