Cách làm món Mì ý sốt tôm tỏi trong 15 phút

Luộc mì Ý: Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một chút muối. Cho mì Ý vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì (thường khoảng 8-10 phút) đến khi chín al dente. Vớt ra, để ráo nước, giữ lại khoảng 1/2 chén nước luộc mì.
Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, thấm khô bằng khăn giấy. Ướp tôm với một chút muối và tiêu đen.
Làm sốt tôm tỏi:
- Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa, thêm dầu ô liu và bơ. Khi bơ tan chảy, cho tỏi băm vào phi thơm (khoảng 30 giây, tránh để tỏi cháy).
- Thêm tôm vào chảo, xào nhanh đến khi tôm chuyển màu hồng (khoảng 2-3 phút). Lấy tôm ra, để riêng.
- Nếu dùng rượu trắng, đổ vào chảo, khuấy đều để khử mùi tanh và tạo độ đậm đà. Đun khoảng 1 phút cho rượu bay bớt hơi.
- Thêm ớt khô, một chút nước luộc mì (tùy ý để sốt sánh hơn), nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Hoàn thiện món ăn:
- Cho mì Ý đã luộc vào chảo sốt, trộn đều để mì thấm sốt.
- Thêm tôm đã xào trở lại chảo, đảo nhẹ nhàng.
- Rắc rau mùi tây tươi và phô mai Parmesan (nếu thích) lên trên.
Trình bày: Dọn mì ra đĩa, trang trí thêm chút rau mùi tây hoặc tiêu đen xay. Dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị!

Chọn tôm tươi để món ăn ngon hơn.
Điều chỉnh lượng tỏi và ớt theo sở thích cá nhân.
Nếu không có rượu trắng, bạn có thể thay bằng chút nước cốt chanh cho vị tươi mới.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!