Cách làm món Cá hồi nướng chanh thơm ngon, đậm vị

Chào bạn, rất vui được hướng dẫn bạn thực hiện món Cá hồi nướng chanh thơm ngon, đậm vị nhà hàng 5 sao ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên, béo ngậy của cá hồi mà còn có thêm hương thơm tươi mát của chanh, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Mua cá hồi ở đây:

Hà Nội: https://s.shopee.vn/xjpVq1cO

TP.HCM (hỏa tốc): https://s.shopee.vn/6fUdljMz8Y

🍄Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá hồi phi lê: 2 miếng (khoảng 150-200g mỗi miếng), chọn loại tươi ngon, có màu cam tươi, vân mỡ đều.
Chanh tươi: 1-2 quả, tùy kích cỡ.
Tỏi: 2-3 tép, băm nhỏ.
Dầu ô liu: 2-3 muỗng canh.
Muối: 1/2 muỗng cà phê (hoặc tùy khẩu vị).
Tiêu đen xay: 1/4 muỗng cà phê (hoặc tùy khẩu vị).
Các loại rau thơm (tùy chọn): thì là, ngò tây (parsley), hương thảo (rosemary)... một ít để trang trí và tăng thêm hương vị.

📁Cách thực hiện:

Sơ chế cá hồi: Rửa nhẹ nhàng miếng cá hồi dưới vòi nước lạnh, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn. Việc này giúp cá khi nướng sẽ không bị ra nhiều nước và giữ được độ ngon.
Ướp cá hồi:
- Trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ô liu, muối và tiêu đen.
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của miếng cá hồi. Ướp trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều hương vị.
Chuẩn bị chanh: Rửa sạch chanh. Một nửa quả bạn cắt thành những lát mỏng để đặt lên trên cá khi nướng. Nửa quả còn lại bạn vắt lấy nước cốt.
Làm nóng lò nướng: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200°C (khoảng 390°F). Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc áp chảo.
Nướng cá hồi:
- Với lò nướng: Lót giấy nến hoặc giấy bạc lên khay nướng. Đặt cá hồi đã ướp lên trên. Rưới phần dầu ô liu còn lại lên bề mặt cá. Xếp những lát chanh mỏng lên trên mỗi miếng cá.
- Cho khay cá vào lò nướng đã được làm nóng. Nướng trong khoảng 12-15 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng cá và công suất lò. Cá chín khi thịt chuyển sang màu trắng đục và dễ dàng tách ra khi dùng nĩa.
- Với nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở 180°C trong 5 phút. Đặt cá hồi đã ướp vào nồi, rưới thêm chút dầu ô liu và xếp lát chanh lên trên. Nướng trong khoảng 10-12 phút.
- Với áp chảo: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào đun nóng. Cho cá hồi vào áp chảo với lửa vừa, mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi chín vàng đều.
Hoàn thành: Khi cá hồi chín, gắp ra đĩa. Rưới nhẹ nước cốt chanh tươi lên trên để tăng thêm hương vị tươi mát. Trang trí với các loại rau thơm đã chuẩn bị.

🥦Thưởng thức:

Món cá hồi nướng chanh ngon nhất khi dùng nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, khoai tây nghiền, măng tây nướng hoặc salad rau củ tươi.

⚠Bí quyết nhỏ của Đầu bếp 5 sao:

Để cá hồi được thơm ngon và không bị khô, bạn có thể phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt cá trước khi nướng.
Không nên nướng cá quá lâu sẽ làm thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
Nếu thích, bạn có thể thêm một chút rượu vang trắng vào phần ướp cá để tăng thêm hương vị đặc biệt.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món Cá hồi nướng chanh tuyệt vời này! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác, đừng ngần ngại hỏi tôi nhé.